Каков процесс производства губки конжак?

Что такое КОНДЖАК?

Во-первых, давайте выясним сырье для изготовления губки из конжака.

Конжак, также известный как конжак; конняку, Amorphophallus konjac — это многолетняя трава, которую в древнем Китае называли «Язык дьявола».

Конжак имеет множество функций, таких как снижение уровня глюкозы в крови, снижение содержания жира в крови, снижение артериального давления, снижение веса, слабительное, закусочное средство и т. д.

Все растение конжак ядовито, и его нельзя есть сырым.

Морфологические характеристики конжака

Клубень конжака подземный на сплюснутых шаровидных, крупных, черешках толстых, цилиндрических, светло-зеленых, с темно-фиолетовыми пятнами, сложных листьев ладоневидной формы, внутри белый.

Высота растения около 40-70 см, луковицы подземные, листья у растения только длинные, листья сложные перистые, черешок толстый, длинный, как стебель, цветение пурпурно-красное, запах другой, вокруг клубни подземные.

История конжака

Китай еще 2000 лет назад начал выращивать конжак; Кулинарная история довольно длинная. Позже конжак из Китая в Японию был глубоко любим японцами как лекарственное средство. Его необходимо есть почти при каждом приеме пищи, в современной Японии это также самая популярная народная еда, а в некоторых частях Японии также четко указано, что учащиеся начальной и средней школы должны включать в еду конжак.

Пищевая ценность конжака

Конжак содержит 16 видов аминокислот, 10 видов минеральных микроэлементов и роскошную пищевую клетчатку, которая оказывает уникальное воздействие на профилактику диабета и гипертонии.

Можно сказать, что конжак с низким содержанием тепла, низким содержанием жира и низким содержанием сахара для профилактики и лечения рака толстой кишки, рака молочной железы, ожирения не только превосходит полный рот и лечит здоровую пищу, но также может предотвращать и вылечивать различные заболевания. распространенные хронические заболевания пищеварительной системы.

Таким образом, можно видеть, что конжак — это своего рода «лекарство, данное Богом»; есть большая польза.

Посадка коньяка в Китае

Откуда взялся конжак?

В основном распространен в Юго-Восточной Азии, Африке и других местах; Китай, Япония, Мьянма, Вьетнам, Индонезия и другие страны.

Районы производства конжака в Китае в основном расположены в Юньнани, Гуйчжоу, Сычуани, на юге и в западном Хубэе, при этом наиболее богатые ресурсы конжака находятся в горных регионах вокруг бассейна Сычуани.

Районы производства конжака в провинции Сычуань в основном расположены в горах Дабашань на востоке провинции Сычуань, а долина реки Цзиньша на юго-западе является основным районом производства белого конжака в Китае.

Порошок конжака получают путем очистки, нарезки, сушки, измельчения и просеивания клубней после сушки.

7 процессов производства конжаковой губки

Сырье PUSPONGE KONJAC добывается из дикорастущего растения конжак высотой 600-1400 м в горной местности и очищается с помощью специального процесса. Уникальные натуральные растительные волокна глубоко очищают кожу и предохраняют ее от пыли. А разрушение различных загрязнений окружающей среды в современном обществе гарантирует вам здоровую кожу и красивый внешний вид.

Добавьте порошок конжака и гидроксид кальция в холодную воду.

1. Добавьте порошок конжака и гидроксид кальция в холодную воду, затем хорошо перемешайте.

Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы добиться равномерного смешивания. Если порошок или воздух смешаны вместе, продукт неправильный, поэтому этот процесс необходим для получения высочайшего качества, поэтому необходимо соблюдать осторожность.

2. Быстро вылейте смесь в форму.

Этот процесс выполняется тщательно, шаг за шагом, чтобы исключить попадание воздуха или пузырьков. Жидкая форма конжака сразу затвердеет, поэтому, если ее наливать слишком медленно, она не сформируется должным образом.

В случае такого сбоя бракованный продукт будет добавлен к традиционному китайскому деликатесу конжак-тофу, чтобы все могли его съесть (Ха-ха.)

формованный конжак выкладывается в ряд на большой полке, а затем затвердевает

3. Формованный конжак выкладывается в ряд на большой полке, а затем затвердевает.

На этом этапе губка все еще желеобразная. Если оставить их на полке, они медленно затвердеют и приобретут твердую текстуру. Дайте процессу затвердевания протекать медленно, чтобы конжак стал кремовым и мягким. Этот шаг жизненно важен для создания губчатых поверхностей.

Варите конжак на решетке в течение 5 часов, пока он не станет полностью твердым.

4. Варите конджак на решетке в течение 5 часов, пока он не станет полностью твердым.

Продолжайте процесс «щелочного затвердевания», сделайте конджак съедобным. Тепло распространяется внутрь конжака, и процесс продолжается до тех пор, пока он полностью не затвердеет.

Губка из конжака фигурной формы

5. Губка из конжака фигурной формы.

Конжак готов, но он еще горячий, поэтому поместите его в кастрюлю с водой и медленно остудите до сердцевины. Кроме того, свежеприготовленный конжак невкусен в жару.

Процесс сушки конжаком

6. Процесс сушки конжака.

Процесс сушки на воздухе: недорогой и старый процесс сушки, но в сухом состоянии форма намного меньше, а поверхность атрофична и неровна.

Процесс сублимационной сушки: новый процесс сушки, относительно высокая стоимость, но в сухом состоянии форма более правильная и красивая, скорость поглощения воды в первый раз быстрее, что более благоприятно для первичного пользовательского опыта клиента.

Продукты сублимационной сушки являются нашими главными преимуществами: они имеют лучшее качество и лучшие цены, чем другие продукты.

В этом процессе используются следующие механизмы:

   При замораживании продукта вода отделяется от твердого вещества (конжакового волокна), а затем превращается в лед.  

   При размораживании продукта холодные части становятся пористыми.  

   Только первоначальная гибкость конжакового волокна, образующего губку.

Затем продукт многократно замораживают и оттаивают в специальной морозильной камере до тех пор, пока он не промерзнет до однородной массы.

Упаковка губки Конджак

7. Упаковка губки Конджак.

Контрольный список подтверждает следующие пункты:

   Есть ли повреждения или посторонние предметы в изделии?  

   Есть ли ухудшение или изменение цвета?  

   Измерьте размер и вес  

   Проверьте значение PH, значение TU и т. д.  

   Переходим к этапу упаковки.

Под редакцией Сантоса Вана из Ningbo Master Clean Commodities Co.,Ltd.       

https://www.masterscourer.com        

santos@mastescourer.com       

86-18958238181